Uno dei più eclettici Chef mai nati nel nostro paese è stato al centro dell’omonimo progetto: Vissani Portocervo. È stato creato un format dove le sue caratteristiche sono state declinate nei segmenti: Locanda Vissani (Ristorante della tradizione), Forneria Vissani (Panificazione e derivati), Cremeria Vissani (Pasticceria e Gelateria gourmet), Enoteca Vissani (Ricerca Enogastronomica)